いわてっ子　短角和牛　南部の赤牛(岩手県)

名前（読み方）

いわてっ子 短角和牛 南部の赤牛（いわてっこ たんかくわぎゅう なんぶのあかうし）

牛の種類

日本短角種

育てる地域

岩手県

格付け等級

制限なし

特徴

短角和牛の特徴は、和牛で一般的な黒毛和種ではなく日本短角種であること。

黒毛和種のような霜降りの肉にはなりませんが、赤身の弾力と旨味がおいしいお肉になります。

また、夏には牧場で自由に放飼にし、冬には牛舎内で育てる夏山冬里形式で育てています。