あ行ー牛肉の基礎知識

和牛の種類の一つが褐毛和種です。黒毛和種に比べれば知名度が低くマイナーですが、褐毛和種にしかないおいしさがあるんです。熊本県と高知県にルーツがある褐毛和種の魅力や歴史を、まるっと紹介しますよ。

アンガス牛って聞いたことがありますか？最近では、ファミレスのメニューでよく見かけられる定番の牛になりつつあります。この記事では海外の種類の牛であるアンガス種の特徴について解説しますよ。