ま行ー牛肉の基礎知識

牛肉の部位

【ミスジ】真ん中に筋が通ってる葉っぱのような見た目の牛肉

ミスジは牛の肩にあたる部分のお肉です。この記事では、ミスジが牛のどの部位がイラストで示すとともに、その特徴について解説しますよ。
牛の種類

【無角和種】絶滅寸前のレアな和牛

特徴 外見の特徴は、名前のとおり「角がない」こと。そして、黒毛和種よりも真っ黒な体です。 黒毛和種と比べれ...
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