牛肉の部位 【ザブトン】牛の肩まわりにあるサシが多いお肉
牛の部位
黒く囲った部位がザブトン
肩ロースよりも足に近い部分がザブトンです。
ザブトンは別名「ハネ...
さ行ー牛肉の基礎知識
牛肉の部位 
牛肉の部位 【サーロイン】切り身が美しくステーキで食べることが多い最も高級な牛肉の部位
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牛肉の部位 【シャトーブリアン】最も貴重で高価な部位の牛肉
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