牛肉の基礎知識 精肉（せいにく）と副生物(ふくせいぶつ)とは？
精肉と副生物という言葉を聞いたことがありますか？副生物とは簡単に言えば内臓系のお肉のことです。この記事では、精肉と副生物について詳しく解説しますよ。
は行ー牛肉の基礎知識
牛肉の基礎知識 牛肉の基礎知識 「ハラミ」はホルモンの仲間で内臓系！しっかり焼いて食べよう
ハラミはホルモンと同じ内臓系のお肉だって知ってましたか。この記事では、ハラミが牛のどの部位にあたるか、食べるときの注意点について解説しますよ。
牛肉の部位 【ヒレ】やわらかい赤身肉でさっぱりした味わい
ヒレは牛の腰あたりのお肉です。この記事では、ヒレが牛のどこにあるかをイラスト示しながら、その特徴についても解説してますよ。
牛の種類 【ホルスタイン種】牛乳と言えば白黒のこの牛
牛乳をしぼるための乳牛としていちばん有名なのが「ホルスタイン」です。牛と言えば、白黒のこの姿を思い浮かべる人が多いんじゃないでしょうか。ホルスタインは乳牛ですが、肉として提供されることも多い。牛乳としても、肉としても、私たちの生活を支えているのがホルスタインなんですよ。