特徴
毛の色は黒で、角はありません。
肉質としては、黒毛和種や褐毛和種に比べればサシは少ないですが、海外の種類の牛にしてはサシが入りやすいのが特徴です。
黒毛和種よりもサシが少ない赤身肉になるので、アンガス種のステーキは食べ応えがあり、肉そのものを食べた満足感が味わえます。
最近は、ファミレスなどのメニューでアンガス種のステーキをよく見るようになりました。
一般的に育てられる場所
日本で食べれられているのは、アメリカ産やオーストラリア産がほとんど。
ごく少数ではありますが、日本国内で育てれれているアンガス種もあります。
一般的な育て方
アメリカやオーストラリアでは土地が広いので、広大な牧場で放飼いで育てられることが多い。
そのため、牛に脂肪がたまりにくく、赤身が多い肉になります。
代表的なブランド牛
- 信州白樺若牛
（アンガス種と黒毛和種を交配） - 大黒牛
（アンガス種と黒毛和種を交配）
外国種であるアンガス種と、和牛の黒毛和種を掛け合わせたブランド牛です。
和牛ではない国内で育てられた牛なので、国産牛として提供されています。
歴史・配合
原産地はイギリスの北スコットランドです。
イギリスのアンガス州とアバディーン州にいた牛を掛け合わせ完成した牛の種類だと言われています。
アンガス種は世界各地で育てられていますが、日本にはじめて入ってきたのは1916年です。
日本の黒毛和種とアンガス種を荒廃して、無角和種という和牛が誕生しました。
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