山口県特産無角和牛肉（山口県）

名前（読み方）

山口県特産無角和牛肉（やまぐちけんとくさんむかくわぎゅうにく）

牛の種類

無角和種

育てる地域

山口県内

格付け等級

制限なし

特徴

山口県特産無角和牛肉のいちばんの特徴は、牛の種類です。

無角和種という種類の和牛なんですが、なんと山口県内でしか育てられていません。しかも、無角和種の生存数は200頭を超えておらず、年間に出荷されるのは30〜40頭程度です。

「このままでは絶滅するんじゃないか」と心配されているほど、数が少ないレアな和牛なんですよ。

大事な味は霜降りが少ないヘルシーな赤身肉でありながら、やわらかくて旨味がすごいと言われています。

どんなブランド牛よりも育てられてる数は少なく、幻の赤身肉和牛といっても言い過ぎじゃありません。

「山口県の農家さんには、頑張って育て、数を増やしていってほしい」と、私は思ってます。

食べれる機会があれば、絶対に食べた方がいいブランド牛ですよ。