名前（読み方）
仙台牛（せんだいぎゅう）
牛の種類
黒毛和種
育てる地域
宮城県内
格付け等級
A5またまB5
特徴
ブランド牛は格付け等級の4以上を条件にすることが多いですが、なんと仙台牛は等級5であることが条件です。
5は等級の中でも最高級なので、仙台牛を名乗るにはかなり丁寧に育てないといけません。
ちなみに、等級がC5、B3、B4、A3、A4になった牛肉は、「仙台黒毛和牛」と呼ばれ、仙台牛と区別しています。
「仙台黒毛和牛」＝「仙台牛」ではないので、食べるときには間違えないよう注意しましょう。
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