名前（読み方）
佐賀牛（さがぎゅう）
牛の種類
黒毛和種
育てる地域
佐賀県内
（JA佐賀グループ佐賀管内の農家で育てる）
格付け等級
A4、B4以上
BMS（脂肪交雑の等級）がNo.7以上
特徴
佐賀牛と呼ばれる2は、佐賀県内で育てるだけでなく格付け厳しい格付け等級の基準をクリアしなきゃいけません。
佐賀牛に似ているブランド牛として、「佐賀産和牛」や「佐賀和牛」などもあるので間違えないように気をつけましょう。「佐賀牛」がいちばん基準が厳しいので、「佐賀産和牛」や「佐賀和牛」よりも高級です。
佐賀の肥沃な大地と農家の愛情によって育てられた佐賀牛の霜降りは、「艶さし」と呼ばれるほど美しい。
香港やマカオ、シンガポールのホテルや飲食店でも取り扱われており、世界でも認められる美味しさなんですよ。
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