仙台牛(宮城県)

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名前(読み方)

仙台牛(せんだいぎゅう)

牛の種類

黒毛和種

育てる地域

宮城県内

格付け等級

A5またまB5

特徴

ブランド牛は格付け等級の4以上を条件にすることが多いですが、なんと仙台牛は等級5であることが条件です。

5は等級の中でも最高級なので、仙台牛を名乗るにはかなり丁寧に育てないといけません。

ちなみに、等級がC5、B3、B4、A3、A4になった牛肉は、「仙台黒毛和牛」と呼ばれ、仙台牛と区別しています。

「仙台黒毛和牛」=「仙台牛」ではないので、食べるときには間違えないよう注意しましょう。

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