近江牛(滋賀県)

名前（読み方）

近江牛（おうみぎゅう、おうみうし）

牛の種類

黒毛和種

育てる地域

滋賀県内

格付け等級

制限なし

特徴

近江牛の中でも、肉の格付け等級がB4、A4以上の物は「認証近江牛」と呼ばれ、より高級です。

近江牛は松阪牛や神戸ビーフと合わせて、日本三大和牛の１つと言われています。

また、近江牛は名だたるブランド牛の中でも古い歴史を持っています。

江戸時代は幕府により牛肉を食べることを禁止されていましたが、彦根藩(滋賀県)だけは牛肉の生産が許されていました。将軍へ薬用肉(牛肉の味噌漬け)を献上するためです。

本当かどうかは分かりませんが、「桜田門外の変」は近江牛を食べられなくなったことが原因で起こったという説もあります。長い歴史と間違いないおいしさを備えた牛肉なんですよ。