前沢牛（岩手県）

名前（読み方）

前沢牛（まえさわぎゅう）

牛の種類

黒毛和種

育てる地域

前沢地域内

格付け等級

A4、B4以上

特徴

昭和40年代に黒毛和種を育て始めた頃は、「岩手のガリ牛」と呼ばれ評判がよくありませんでした。
しかし、その後に地域が力を合わせていい牛を育てるよう頑張った結果が、「前沢牛」の旨さにつながってるんです。

前沢牛の味は料理人を唸らせるほどで、東の横綱「前沢牛」として全国的に有名です。

先人たちの努力で築き上げた前沢牛は、ぜひ味わってみたいですね。