【リブロース】牛の背中ら辺の部位で濃厚なあじわい 牛肉の部位 Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2020.07.24 2020.07.11 目次 牛の部位特徴 牛の部位 黒く囲った場所がリブロース リブロースは肩から背中にかけての部分にあたります。 リブロースとサーロインはとれる肉の形がよく、高級な部位とされています。 特徴 サシが最も入りやすい部位で、リッチで濃厚な味わいです。 均等できれいな形の肉がとれるため、ステーキで食べられることが多い。 和牛のリブロース、ステーキ肉 脂がのっておりリッチで濃厚な味わいのため、ステーキだけでなく焼肉やすき焼きなど、いろいろな方法で食べられます。ローストビーフにも向いてます。 大きすぎて少し型崩れしたリブロース、ステーキ
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