【リブロース】牛の背中ら辺の部位で濃厚なあじわい

牛の部位

リブロースは肩から背中にかけての部分にあたります。

リブロースとサーロインはとれる肉の形がよく、高級な部位とされています。

特徴

サシが最も入りやすい部位で、リッチで濃厚な味わいです。

均等できれいな形の肉がとれるため、ステーキで食べられることが多い。

脂がのっておりリッチで濃厚な味わいのため、ステーキだけでなく焼肉やすき焼きなど、いろいろな方法で食べられます。ローストビーフにも向いてます。