ら行ー牛肉の基礎知識

ランプは背中とお尻の間くらいにあるお肉です。この記事では、ランプがどの場所にあるのかイラストで示すとともに、その特徴について解説します。

リブロースが牛のどの部位にあたるか、図で解説します。リブロースはサシが入りやすく、一口食べると濃厚な味わいが口の中に広がるお肉です。ステーキで食べられることも多いですよ。